Блюда, рекомендуемые на обед

• Закуска, лучше в виде салата из сырых овощей. Для улучшения
вкуса в салат можно добавить свежайшие либо сушеные фрукты (яблоки,
чернослив, изюм). Салат следует заправлять растительным маслом.

• Не очень объемное 1-ое горячее блюдо и настоящее высо­
кокалорийное мясное либо рыбное блюдо с гарниром, составленное пре­
имущественно из овощей. 2-ые блюда Блюда, рекомендуемые на обед готовят из мяса, рыбы в виде
котлет, биточков, гуляша, в вареном либо тушеном виде. Гарнир можно
готовить из картофеля, овощей, круп, макаронных изделий.

• В качестве третьего блюда идеальнее всего использовать фруктовый
сок, свежайшие фрукты, компот, кисель из новых либо сухих фруктов.
Можно использовать консервированные компоты, плодоовощные соки
и пюре для детского питания, витаминизированные напитки.

ЗАВТРАК

На Блюда, рекомендуемые на обед завтрак детям дошкольного возраста можно давать разные ка­ши. При зтом нужно обеспечивать обилие круп. Кашижела-


тельно готовить с овощами либо фруктами (морковью, тыквой, яблока­ми, сухофруктами) Молочные каши следует чередовать с блюдами из разных овощей в виде овощных рагу, запеканок, котлет, салатов. Ес­ли на завтрак Блюда, рекомендуемые на обед дают кашу, то на ужин непременно должны быть овощи. Не считая каш и овощных блюд, на завтрак и ужин советуют разные блюда из творога, в особенности в купе с фруктами и овощами. На завт­рак лучше давать блюда из мяса либо рыбы (сосиски, сардельки 1-2 раза в неделю, вареную либо Блюда, рекомендуемые на обед жареную рыбу), также блюда из яиц. В качестве питья идеальнее всего использовать горячее молоко либо кофей­ный напиток на молоке, в редчайших случаях чай с молоком. Неплохим до­полнением к утреннему завтраку либо ужину служат свежайшие фрукты и овощи (салагы).

ПОЛДНИК

Он обычно состоит из какого-нибудь кисломолочного пани пса (кефир, простокваша Блюда, рекомендуемые на обед, биолакт, йогурты и др.) и хлебобулочных либо кондитерс­ких изделий. Заместо кисломолочного продукта можно д ребенку свежее молоко. Лучше в состав полдника включать разные свежайшие ягоды и фрукты.

УЖИН

Детям дошкольного возраста можно давать разные каши, в каче­стве питья более правильно предлагать кефир либо другой кис ломо-лочный Блюда, рекомендуемые на обед напиток, который также можно давать через 1,5-2 ч мосле ужи­на, перед сном.

ПРОДУКТЫ, НЕ РЕКОМЕНДОВАННЫЕ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ В ДОУ В питании деток в ДОУ категорически запрещаемся внедрение грибов; фляжного (бочкового) молока без кипячения, фляжного творо-i а и сметаны; консервированного зеленоватого горошка без i ермической об­работки, кровяных Блюда, рекомендуемые на обед и ливерных колбас, яиц и мяса водоплавающих птиц, рыбы, мяса, не прошедшего ветеринарный кон i роль, консервиро­ванных товаров домашнего изготовления в герметической упаков­ке, консервов в банках с нарушением плотности, бомбажных, с ржавчиной, деформированных, без этикеток; крупу, муку, сухофрукты, грязные разными примесями и зараженные амбарными вреди­телями; овощи и Блюда, рекомендуемые на обед фрукты с наличием плесени и признаками гнилости.

Не следует использовать в питании малышей специи, острые блюда, пи­щевые добавки искусственного происхождения: продукты, содержащие п собственном составе пищевые добавки (синтетические ароматизаторы, кра-с и гели) искусственного происхождения, в том числе безалкогольные


газированные напитки, кондитерские изделия, жевательную резинку, чипсы и др Блюда, рекомендуемые на обед.; закусочные консервы — маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки), кулинарные жиры; сливочное масло жирностью ниже 72%; копчености; майонез, перец, горчицу, хрен, уксус, острые соусы, натуральный кофе.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Огромное значение для сохранения аппетита деток имеет верная организация общего режима денька и питания. Под правильным режимом питания понимают также количественное и высококачественное рассредотачивание Блюда, рекомендуемые на обед товаров в течение суток. В ДОУ с десятичасовым пребыванием деток организуют трехразовое питание с усилением полдников, с двенадцати­часовым — четырехразовое; с круглосуточным — пятиразовое с дополни­тельным ужином перед сном; с только ночным пребыванием — однора­зовое (ужин) Для групп краткосрочного пребывания малышей в ДОУ (3-4 ч) организуют разовое питание (2-ой Блюда, рекомендуемые на обед завтрак, обед либо полдник) зависимо от времени работы группы (1-ая либо 2-ая половина денька), при всем этом рацион питания должен обеспечивать более 15-25% дневной потребности в пищевых субстанциях и энергии. Прини­мать еду для дошкольников советуют 4 раза в день, в неких случаях (санаторных и оздоровительных учреждениях) — 5 раз.

Соблюдая установленный режим Блюда, рекомендуемые на обед питания, очень принципиально не давать ре­бенку какую-либо еду в промежутках меж кормлениями. Это каса­ется так именуемых «фруктовых» завтраков Оптимально все фрукты и соки давать ребенку в обыденные часы приема еды

Детям с недостающим либо лишним весом питание нужно назначать персонально. Доброкачественную корректировку рациона в виде до­полнительного введения таких Блюда, рекомендуемые на обед товаров, как молоко, творог, яичка, мя­со, печень, сначала, нужно проводить ослабленным детям с нехорошим аппетитом, съедающим маленькое количество еды. В период адап­тации потребность в белке растет на 10-15%. Процесс пищи следует организовать так, чтоб у деток появилось положительное отношение к нище Обстановка в столовой должна быть размеренной Блюда, рекомендуемые на обед, ничто не должно отвлекать малыша от пищи. Следует заинтриговать малыша пищей, разго­варивая о приятном вкусе и виде приготовленных блюд. Это вызывает отделение пищеварительных соков еще до приема еды и содействует наилучшему усвоению пищевых веществ.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ

Более обьекшвными показателями обеспечения деток рацио­нальным питанием считают не плохое общее состояние малыша Блюда, рекомендуемые на обед, соответ-


ствие его физического (табл. 6-5, 6-6) и нервно-психического развития возрасту, положительное эмоциональное состояние, достаточная актив­ность, не плохая резистентность к болезням.

Из характеристик физического развития определяют массу тела, длину и окружность грудной клеточки. Измерение этих характеристик осущес­твляют у малышей от 1 -го года до 3-х лет Блюда, рекомендуемые на обед один раз в квартал, у дошкольни­ков — один раз в 6 мес Оценку нервно-психического развития в ДОУ малышей по возрастным показателям проводят в декретированные сроки: на втором году жизни — один раз в квартал, на 3-ем — один раз в 6 мес, детям старше 3-х лет — один раз в год

Таблица 6-5. Оценка питания мальчишек в Блюда, рекомендуемые на обед килограммах
Рост, см Центили
85-90 10,7 11,0 11,7 12,2 13,6 14,2 14,7
90-95 11,5 12,0 13,0 13,5 14,5 15,4 16,3
95-100 12,1 13,5 14,0 15,0 15,8 17,0 17,5
100-105 13,3 14,5 15,0 16,0 17,0 18,3 20,3
105-110 14,4 15,6 16,5 17,4 18,9 19,8 21,1
110-115 15,2 16,6 17,8 18,7 20,0 21,0 21,9
115-120 17,6 18,5 19,6 20,7 22,1 23,3 24,0
120-125 19,3 20,0 21,0 22,2 24,0 25,9 27,5
Таблица 6-6. Оценка питания деве чек в килограммах
Рост, см Центили
85-90 10,2 11,0 12,0 12,5 15,1 13,9 14,8
90-95 11,0 12,0 12,7 13,4 14,1 14,9 15,8
95-100 12,4 13,0 13,8 14,5 15,5 16,8 18,5
100-105 13,4 14,5 15,0 15,7 17,0 18,2 19,6
105-110 14,3 15,0 16,2 17,5 18,8 19,8 21,4
110-115 15,0 16,5 17,5 18,9 19,8 21,5 24,1
115-120 15,2 17,5 19,0 20,3 22,0 23,2 25,7
120-125 18,4 19,7 20,5 22,0 24,0 27,8 29,4

При медицинской оценке питания учитывают состояние кожи, сли-iистых оболочек, развития подкожно-жирового слоя, мышечной и кост­ной системы, функциональное состояние всех внутренних органов и


систем. При правильной организации питания у малыша отмечают хо­роший аппетит Блюда, рекомендуемые на обед, активное поведение, удовлетворенное эмоциональное состоя­ние. Ребенок охотно учавствует в играх и упражнениях, его физи­ческое и нервно-психическое развитие соответствует возрасту, процесс адаптации к неким отрицательным воздействиям проходит благоп­риятно, восприимчивость к болезням на малом уровне. Заболева­ния у таких малышей, в случаях их появления, протекают в легкой форме Блюда, рекомендуемые на обед с малой продолжительностью и не дают осложнений.

АНАЛИЗ ПИТАНИЯ

Для правильной организации и проведения анализа питания малышей в ДОУ требуются последующие документы утвержденный набор продук­тов для ДОУ; многообещающие меню-раскладки и примерные меню (7- либо 10-дневные), накопительная ведомость расхода товаров; бракеражный журнальчик; тетрадь бракеража сырой продукции; годичные, квартальные Блюда, рекомендуемые на обед и месячные заявки на продукты; картотека блюд; нормы отходов при прохладной кулинарной обработке; нормы отхода мясных, рыбных, овощных блюд при термический обработке; таблица подмены про­дуктов по главным пищевым субстанциям.

Раз в неделю либо 1 раз в 10 дней мед работник контроли­рует выполнение среднесуточной нормы выдачи товаров на 1-го малыша и Блюда, рекомендуемые на обед по мере надобности проводит корректировку питания в следую­щей декаде. Подсчет главных пищевых ингредиентов по итогам нако­пительной ведомости производит мед сестра один раз в ме­сяц (подсчитывают калорийность, количество белков, жиров и углево­дов). Доктор производит анализ питания малышей в ДОУ один раз за месяц.

Медсестра Блюда, рекомендуемые на обед учавствует в составлении ежедневного меню, держит под контролем корректность хранения и соблюдения сроков реализации товаров. Она смотрит за правильной кулинарной обработкой и заклад­кой в котел товаров, выходом блюд, вкусовыми свойствами еды.

Для обеспечения преемственности питания родителей информиру­ют об ассортименте питания малыша, вывешивая каждодневное меню за время его Блюда, рекомендуемые на обед пребывания в ДОУ.

ВИТАМИНИЗАЦИЯ Еды

В целях профилактики гиповитаминозов в зимне-осенний период проводят искусственную витаминизацию прохладных напитков (компот и др.) аскорбиновой кислотой (для деток 1-3-х лет добавляют 35 мг, 3-6 лет — 50 мг на одну порцию). Может быть внедрение поливита­минных препаратов (драже в денек во время либо после пищи). Аскорбино-ную Блюда, рекомендуемые на обед кислоту вводят в компот после его остывания до температуры не


выше 15 °С (перед реализацией). Все поливитаминные либо витаминно-минеральные препараты (одна пилюля либо драже в денек) принимают раз в день во время либо после пищи.

Можно использовать поливитаминные препараты и витаминно-ми-неральные комплексы российского и забугорного производства, раз­решенные к Блюда, рекомендуемые на обед использованию в Русской Федерации:

• для малышей в возрасте от 1-го до 3-х лет: мультитабс-Беби (Феросан,
Дания), пиковит-сироп (КРКА, Словения), пиковит-пастилки (КРКА,
Словения),

• для малышей в возрасте 4-6 лет: гексавит, мультитабс-Юниор (Феро­
сан, Дания), пиковит-пастилки (КРКА, Словения).

• для малышей в возрасте 7 лет: гексавит, ундевит, мультитабс- Юниор
(Феросан Блюда, рекомендуемые на обед, Дания), пиковит-пастилки (КРКА, Словения), олиговит (Га-
леника, Югославия), юникап Ю (Апджон, США).


blyula-iz-zapechennoj-ribi.html
blzimnenko-o-sostoyanii-i-problemah-pravovogo-obespecheniya-protivodejstviya-nelegalnoj-migracii.html
bmw-modeli-doklad.html